Die Rückstellung nach dem Entformen ist eine ziemliche Bitch
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Da spielen halt auch einige Parameter rein wie Lagenaufbau, Kerndicke, Holzart...Ich würde in deinem Fall ca. 1,5cm Rocker vorhalten, also 4cm Rockertable für 2,5cm Rocker.
Bei der Konkave muss man wohl auch etwas vorhalten. Hier fehlen mir aber Werte da ich meine Bretter bis vor kurzem ohne gebaut hab.
...Und dann ist da noch die Frage wie stark sich Rocker und Konkave noch gegenseitig beeinflussen. Vielleicht weiß da jemand anderes was dazu.