Zu 1.) Nicht wirklich zu beurteilen ohne das foil zu kennen.
Aber 25cm Boddenwellen sollten nicht soviel Einfluss haben, es sei denn Du kratzt mit dem Flügel an Wasseroberfläche, wovon ich jetzt mal nicht ausgehe.
Evtl. fährst Du schneller als das foil 'mag'.
Habe ein paar weitere Ideen, aber reine Spekulation die so nicht weiterhilft ohne das foil zu kennen/zu fahren.
Zu 2.) Mein Tipp, Halse mit downloop: rumcarven mit beliebigem Radius und den Kite eher spät mit dem loop von weit oben eingeleitet folgen lassen.
Gruß Frank
www.famousfrank.com/hydrofoil