Hallo Anja
Ferienwohnungen gibts in DK kaum. Am besten Ihr mietet Euch ein kleines Ferienhaus bei einem lokalen Anbieter (ist idR günstiger als bei den großen wie z.B Dancenter / Novasol).
Es kommt natürlich darauf an, wo Ihr kiten wollt - Meer(Nordsee) oder Fjord.
Falls Ihr stehtiefes Wasser und ordentlich viel Platz haben wollt, kann ich Euch Skaven Strand empfehlen. Ferienhäuser gibt es dort auch ca. 50 m vom Wasser entfernt. Auch in der Nebensaison sind die guten, strandnahen Häuser natürlich nicht ganz billig und vor allem recht früh ausgebucht.
Versucht es mal hier:
http://www.skaven.dk/skaven/de/index.html
Viel Erfolg
Thomas